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TOP > ブランド > スープストック
スープストックトーキョー
Soup Stock Tokyoの理念
「世の中の体温をあげる」
忙しく過ぎていく日々の中でも、自分を大切に、優しい気持ちで一日をすごしてほしい。誰かと比べられることがあっても、その素敵な個性をすり減らすことなく、生き生きと暮らしてほしい。わたしたちは、一杯のスープにそんな願いを込めて、あなたと、あなたの先に広がる人々の心の体温をあげていきたいと思います。
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スープづくりの秘密
Soup Stock Tokyoのスープは、とても大きなキッチンで生まれます。
そこで行われるスープづくりは、「製造」ではなく「料理」です。『機械で効率的につくることが当たり前の時代に?』そう驚かれることもあります。でも、私たちは「効率的な製造」ではなく、「心も体も温まる料理」をひたむきに続けたい。そう決めています。
例えば、創業当初から看板商品の「東京ボルシチ」は砂糖や甘味料は一切使わず、香味野菜を6時間以上も炒めて甘さと深さを引き出します。
  • 「オマール海老のビスク」は丁寧に炒めたオマール海老と大量の野菜を煮込んだだしを丁寧に漉してからスープに仕立てます。
  • スープづくりに大切なのは、実は炒める工程。
    丁寧に人の手を介して炒め具合を確認しつつ、鍋肌につく旨味をこそげ落としスープに戻しながら野菜の旨味を凝縮します。
  • 料理人たちは、鍋釜から湧き立つ香りや、食材の変化を五感で感じ取りながら丁寧にアクをひく。食材の旨味を丁寧に引き出せば、余計な調味料は一切必要ない。むしろ、そのほうがおいしくなると知っています。
  • 安心・安全はもちろん、食べてくださるお客さまのことを考えて、一品一品「料理」する。それがSoup Stock Tokyoの「世の中の体温をあげる」スープづくりの秘密です。
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PRESENTERS ROOMは、株式会社大和が運営するギフト専門のオンラインストアです。 創業85年のギフトクリエイションカンパニーとして、ギフト商品の企画・制作・販売、カタログギフトの運営、物流・アフターフォローまで一貫して手がけています。
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  • 運営会社株式会社 大和
  • 本社長野県安曇野市豊科高家1178-11
  • 東京本社東京都中央区日本橋3丁目10-5
  • 事業内容ギフト商品の企画・制作・販売、物流、
    出荷対応
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