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TOP > ブランド > MAWSIM
MAWSIM（マウシム）
「MAWSIM」とは、アラビア語で“季節”を意味し、モンスーン（季節風）の語源でもあります。
大航海時代にスパイスを運んだ“風”になぞらえ、 新鮮な驚きと価値観の再発見を届けることをテーマに誕生しました。
南国カンボジアを拠点に、伝統と革新、そして環境への配慮を融合させたクラフトジンを造り出すブランドです。
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南国ボタニカルの鮮烈な香り
ジンに欠かせない主要なスパイスの95％は熱帯アジア原産。
MAWSIMはその土地で採れるライム、オレンジ、胡椒、カルダモンなどを生のまま贅沢に使用しています。
無濾過製法で精油を損なわず、圧倒的にフレッシュな香りを閉じ込めています。
冷却濾過を行わず、素材そのままの個性を活かすのがMAWSIMの拘り。
豊かな香りの精油がたっぷり溶け込み、ボトルを開けた瞬間に鮮やかな香りが立ちのぼります。
マイクロ蒸溜器による 細やかなレシピコントロール
乾燥ではなく、生の素材をそのまま用いるのがMAWSIM GINの最大の特徴ですが、
それゆえにレシピコントロールはシビアです。
生の素材に含まれる水分量は均一でないため、計量だけに頼った調合では不十分だからです。
MAWSIM 蒸溜所は200リットルと60リットルの蒸溜器が主力の、極小規模の蒸溜所です。
量産を犠牲にする代わりに、繊細なレシピコントロールを可能にしています。
環境への取り組み
契約農家とのフェア＆ダイレクトトレード、副産物の再利用、再利用をテーマとしたボトルデザインなど、『飲むことで環境に貢献できる』という新しい価値を体現しています。
MAWSIMの原点
ブランドの出発点はトンレサップ湖に繁殖する外来水草『ホテイアオイ』。これをバイオエタノールに変え、環境保全と持続可能なエネルギー利用を目指した挑戦からブランドが誕生しました。
”エコを愉しみに変える”という哲学がMAWSIMには息づいています。
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